mixelato

Più che un sorbetto, lo chiamo mixelato, ovvero un mix improvvisato e congelato di frutta e verdura che è sempre un peccato buttare quando ne hai in quantità che non riesci a smaltire

nel mixer ho messo un finocchio, un pompelmo rosa, una mela golden, zucchero e del succo di arancia
messo il composto in piccoli e comodi contenitori di plastica, e poi in freezer

togliere dal freezer almeno mezz'ora prima di consumare

Castagnaccio semplice

Il castagnaccio è molto semplice da fare.

Si mescolano insieme la farina di castagne (400 g), latte (mezzo litro o di più, a seconda della densità voluta), pinoli, zucchero (c'è anche chi non lo mette, a chi piace amaro...), olio (due cucchiai).

In forno a 200° per mezz'oretta ed è pronto.

Alici crude marinate

Alici marinate (prima latte - poi limone)
Originally uploaded by sbarrax

Sfilettare le alici, pulirle bene e asciugarle, marinarle per dieci ore circa in abbondante succo di limone (si possono aggiungere, a discrezione, prezzemolo, sale, aglio tritato). Finita la marinatura, estrarle dal succo di limone e deporle in un piatto da portata/esposizione, magari aggiungendo un filo d'olio.

La metà del piatto raffigurato in foto ha subito un altro tipo di marinatura: al latte. Il procedimento è il medesimo, si lasciano le alici sfilettate crude almeno 6 ore nel latte (in frigorifero), poi si lavano, si asciugano e si completa la lavorazione comunque nel limone per almeno mezz'ora.

indumenti che si logorano

Se c'è una cosa che mi ha sempre scocciato è vedere come si consumano colletti e polsini delle camicie.
Noi italiani in particolare abbiamo sempre molta vergogna di portare indumenti anche minimamente logorati, per timore di passare per poveracci, e non esitiamo a buttare un capo se esso è anche minimante sgualcito.
Una volta, invece, assieme alle camicie, davano polsini e colletti di ricambio, visto che i segni del tempo sul resto dell'indumento sono quasi invisibili rispetto a quelli mostrati sulle parti sottoposte a maggior sfregamento/attrito.
Ma naturalmente in questa società dell'usa&getta è concepito solo avere camicie di qualità mediamente sempre peggiori e da buttare e sostituire appena possibile.
Disapprovo sconsolato. Esiste un'alternativa che non sia troppo costosa?

tappo salvagoccia

è un oggettino di bassissimo costo che ne sostituisce due...

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Carciofi annegati e trifolati

DSC_3010
Originally uploaded by marco.frattola

avevo dei carciofi freschi che non volevo buttare

li ho privati delle foglie esterne, tolto le punte (che sono dei veri e propri aghi), tolto l'esterno del gambo e tenuta la parte interna che è morbida

messo tutto nel wok, insieme a delle cime di broccoli freschi, in un soffritto a base d'aglio

lasciando cuocere a fiamma viva prima, e dopo abbassando, si ottiene un piatto fresco e trifolato