mercoledì, gennaio 14, 2009
Castagnaccio semplice
Il castagnaccio è molto semplice da fare.
Si mescolano insieme la farina di castagne (400 g), latte (mezzo litro o di più, a seconda della densità voluta), pinoli, zucchero (c'è anche chi non lo mette, a chi piace amaro...), olio (due cucchiai).
In forno a 200° per mezz'oretta ed è pronto.
Etichette:
castagnaccio,
cooking,
patona,
recipe,
ricetta
giovedì, gennaio 08, 2009
Alici crude marinate
Sfilettare le alici, pulirle bene e asciugarle, marinarle per dieci ore circa in abbondante succo di limone (si possono aggiungere, a discrezione, prezzemolo, sale, aglio tritato). Finita la marinatura, estrarle dal succo di limone e deporle in un piatto da portata/esposizione, magari aggiungendo un filo d'olio.
La metà del piatto raffigurato in foto ha subito un altro tipo di marinatura: al latte. Il procedimento è il medesimo, si lasciano le alici sfilettate crude almeno 6 ore nel latte (in frigorifero), poi si lavano, si asciugano e si completa la lavorazione comunque nel limone per almeno mezz'ora.
La metà del piatto raffigurato in foto ha subito un altro tipo di marinatura: al latte. Il procedimento è il medesimo, si lasciano le alici sfilettate crude almeno 6 ore nel latte (in frigorifero), poi si lavano, si asciugano e si completa la lavorazione comunque nel limone per almeno mezz'ora.
Iscriviti a:
Post (Atom)